切完辣椒后手很辣怎么办

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辣椒很多人都爱吃,

但切辣椒实在让人苦恼,

特别是看起来明明很“温和”的青椒,

切完之后竟也能让手变得火辣辣的。

那么,

切完辣椒后手很辣怎么办?

别担心,

小编来解救你!

切完辣椒后手很辣怎么办

平时人们做饭时,经常会用到辣椒这种食材,辣椒特有的味道有刺激唾液分泌的作用,所含的辣椒素还能增进食欲,帮助消化。但很多人在切完辣椒以后,却感觉自己的手火辣辣的,而且并伴有痛痒的感觉,让人感觉特别不舒服。快一起来看看怎么解决这个“辣手”的问题吧~

切辣椒时为什么会觉得手很辣呢?是因为皮肤接触了辣椒中产生辣味的物质——辣椒碱。切辣椒时,它会沾在皮肤上,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率。同时,还会刺激痛觉神经,这就是觉得烧手的原因了。

切完辣椒后手很辣怎么办

切完辣椒后手很辣怎么办

1.用醋洗手

因为辣椒素是通过化学反应导致的手辣,可以通过少量的食醋或者白醋来洗手,醋可以和辣椒素中的辣椒碱进行中和,那么就不会发生化学反应,就会缓解手辣的情况了。

切完辣椒后手很辣怎么办

2.用酒精或者是白酒

切辣椒后,可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,连擦3遍至症状缓解即可。如果家里没有医用酒精,也可以用白酒代替,但要注意白酒的度数不要太高。

3.热水浸泡

把双手放在水中浸泡,这样皮肤上吸收的辣味素会随着水蒸气的蒸发而挥发,人们手上很辣的感觉也能明显减轻。不过用热水浸泡时也要特别注意,浸泡时间不能少于五分钟泡好以后还要用冷水清洗几次。

切完辣椒后手很辣怎么办

4.用茶叶搓手

在切完辣椒之后,可以用茶叶放在手中搓一搓,揉一揉,因为茶叶有去辣的作用,或者可以在凉茶叶水中浸泡两分钟,可以缓解手辣,烧手的感觉。

5.用肥皂洗手

切辣椒后手很辣时,也可以直接涂抹适量的肥皂,最好选择雕牌透明皂,直接涂抹在手部皮肤上,并用双手来回揉搓,然后再用清水冲洗干净,再用肥皂涂抹,如此反复几次,手部皮肤火辣辣的痛感也能明显减轻。

切完辣椒后手很辣怎么办

青椒的美味做法

一、青椒炒肉

用料:

青椒2只 / 牛肉 / 大蒜2瓣

生抽2大匙 / 老抽1小匙 / 盐1/3小匙

黑椒1/3不匙 / 花椒粉1/3小匙

切完辣椒后手很辣怎么办

做法:

1. 青椒洗净,用手撕成小瓣;

牛肉切小片;大蒜拍碎切末。

2. 中火,炒锅倒豆油,待油烧开后,

放肉片,炒制变色,放大蒜碎。

3. 出香味后,放生抽和老抽;

放青椒翻炒。

4. 加花椒粉,继续煸炒;

加盐和鸡精。

5. 最后再翻炒几下即可出锅。

二、肉酿青椒

用料:

肥瘦猪肉500g / 辣椒8个 / 小葱1根

蒜2瓣 / 盐1匙 / 糖半匙 / 淀粉1小勺

酱油1小勺 / 老抽1茶匙 / 料酒少许

鸡精适量 / 食用油适量 / 胡椒粉少许

切完辣椒后手很辣怎么办

做法:

1. 将猪肉洗净剁成肉末,将肉末放大碗内,加入切碎的蒜、葱, 加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉,将调料和肉末搅拌均匀。

2. 辣椒洗净,去净内部的籽,用手掰开辣椒酿入肉馅。

3.平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面朝下。煎至金黄色后反面,煎至熟透。

4. 取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀,倒入调好的酱油淀粉勾茨,把茨汁煮开即可。

5. 辣椒装盘,淋上茨汁。

三、虎皮青椒

用料:

青椒6-7个/醋/白糖/

味精/生抽/盐/蒜末/淀粉

切完辣椒后手很辣怎么办

做法:

1.准备青椒,去除里边的籽,然后从中间改一刀,辣椒尽量做到长短一致。

2.起锅烧油,油温八成热的时候就开始下青椒,把青椒煎到表面起白皮迅速倒出,这一步是为了让青椒吃起来更脆。

3.锅中放油,油热以后,倒入蒜末翻炒爆香,然后把辣椒倒入锅中,轻微的翻动几下,让青椒充分吸收大蒜的香味。然后放入醋一勺,糖一勺,味精少许,少许的生抽,翻炒均匀。

4.最后倒入淀粉汁勾芡,翻炒几下,让青椒充分吸入酱汁,酱汁完全包裹住青椒以后,大概10秒钟左右,这道美味的虎皮青椒就可以出锅装盘了。

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