麦饭石不粘锅的危害

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对于经常在家做饭的小伙伴来说,最麻烦的就是油烟的骚扰了,其实大家有时候认为是做饭手法有误或者食材的问题,殊不知,是我们的锅具没用对。为了让我们的厨房生活更加美好,不如选择一款好用的麦饭石锅!

麦饭石不粘锅的危害

随着对健康的重视,生活品质的提升,这种麦饭石不粘锅也逐渐进入我们的厨房。比起传统锅具,它更少的油烟和更简单的清洗,让我们不再担心油烟,可以轻松无忧下厨房。

麦饭石不粘锅的危害

但是面对市面上种类如此多的麦饭石锅具,我们不知道如何挑选?作为时下最为流行的一种高逼格材质的厨具,有许多打着麦饭石名称噱头的锅具其实很有水分哦,那么我们该如何进行鉴别,并挑选高品质的麦饭石锅具呢?接下来一起来看看吧~

何谓麦饭石锅?

麦饭石不粘锅的危害

麦饭石锅具可以说是最近最受欢迎的一种厨具了,那么什么是麦饭石锅呢?其实麦饭石就是一种天然的石头。but我们这里说的麦饭石锅具,则是跟天然石头没有什么关系。

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这种麦饭石不粘锅,就是陶晶涂层的不粘锅,不是天然材料锅。可以理解为在锅的表面烧了一层釉,类似瓷碗表面的瓷。它可以直接放在明火上使用的,导热很快。

麦饭石锅的优点

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麦饭石锅具之所以受欢迎的原因,因为麦饭石是一种天然的硅酸盐矿物。也就是一种多孔的石头,有一定的吸附作用,可以吸收水里面的有害物质,在我们做菜的过程中,麦饭石能吸收菜肴中不纯正的气味吸附,从而达到去除异味的效果。

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还含有各种微量元素,关键是它对生物无毒无害,并具有一定生物活性的复合矿物或药用岩石,现在有很多养生,都会建议使用麦饭石的锅碗等等。

如何鉴别高品质的麦饭石锅?

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①.看大小和深浅:我们在挑选麦饭石锅具的时候,其实跟普通的锅具是一样的。首先还是看它得大小和深浅。因为锅并不是越大越好,比如平日就两个人吃饭,一般选择直径24cm的锅就可以满足需求了。而三人以上就可以选择直径26cm到30cm的的锅。

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而为什么需要看锅的的深浅呢?因为锅的深浅不同,那么它的用法也就不同。比如浅锅就只适合煎蛋、牛排之类的,如果是用于中式菜肴,那么翻炒是少不了的。所以,一般按照自己情况来选择锅的大小和深浅。

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②.看锅底:在看了锅的大小之后,我们就来看看它的锅底。一般分为平底与圆底。常见的圆底锅很适合现代家庭的厨房,因为家里使用天然气的锅架适合放圆底的锅,使得锅更加稳固,而且在翻炒的过程中,也不容易动来动去。

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而平底锅则很适合常使用电磁炉的家庭,或是喜欢煎炸一类的,就可以选择平底锅,因为平底能充分受热,让食材加热更均匀也更加入味。

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③.看整体厚度:在挑选的时候,我们还需要看锅具的整体厚度,这个厚度一般包括自身锅体的厚度和涂层厚度,而厚度的选择对我们的使用有很大的影响。

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因为锅体如果过薄,会使锅底金属横向热传导面积变小,导致受热不均匀,进而影响锅具整体的使用寿命。But锅体过厚,则它的重量大,不好拿取使用。同样的如果涂层太薄,那么它的不粘性能就会下降,而且涂层会容易掉落,影响健康。

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一般常见的煎锅or炒锅其锅体的最小厚度分别为2.0mm、2.5mm。而煮锅、奶锅的最小厚度分别为1.6mm、1.8mm。如果低于这个厚度,无疑是不合格的。

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④.看不粘涂层:大家都知道我们常用的传统的中式炒锅,它的表面是没有涂层的,如果不是很注重日常保养的话,就非常容易粘锅。有时候大家为了不粘锅,就会不由自主地加入更多的油来防粘,久而久之就养成了烹饪油多的习惯,非常不利于家人的健康。

麦饭石不粘锅的危害

而麦饭石锅,表面有不粘涂层,一般可以耐高温而不变质,没有毒害物质,使用起来十分的安全可靠,而且使得日常的炒菜也可以更少油更健康,厨房里的油烟也更少。

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⑥.看清洗是否方便:无论什么锅具如果不方便清洁的话,那么我想它的使用率肯定大大降低。所以,我们在选择的时候,一定要注意它是否方便我们清洁。最好是选清水一冲就干净,有时候只需一擦就搞定的最佳。

不同的类型

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①. 麦饭石炒锅:首先就是我们平常使用的最多的炒锅了。这种炒锅一般的炒锅,都有受热不均匀易糊锅的情况,。而麦饭石的炒锅则由于自身材质特性,有效避免了这些问题。

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②.汤锅和煎锅:而于炒锅不同的是,这种汤锅一般使用时间较长,汤锅常用来炖煮。因此,采用麦饭石的汤锅,更能完美地发挥出麦饭石功效特性,让汤为更加鲜美,让炖出的汤既美味又健康。

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最后这种麦饭石煎锅,使用煎锅的时候往往是高温、多油的情况。一不留神,食物就会被炸焦、糊锅。而麦饭石材质的煎锅能有效防止糊锅、焦化等问题,自身还能渗透有益健康的微量元素,用来煎炸食物更加健康。

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