什么牌子的淡奶油比较好用?淡奶油的24种用途

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什么牌子的淡奶油比较好用?淡奶油的24种用途。玩烘焙这么多年,本次亲自试验,以打发时长、洁白度、稳定指数三个维度比较4个牌子淡奶油,用事实告诉你哪个牌子适合哪种甜点。赶紧get起来~

淡奶油评测,测评产品

什么牌子的淡奶油比较好用?淡奶油的24种用途

蓝风车、铁塔、安佳和雀巢这四个品牌的淡奶油。

温馨提示

要做出理想的烘焙美味,我们需要注意以下两点:

了解自己即将烘焙的美味,需要淡奶油有什么样的特性来支持

针对各个品牌的淡奶油的不同特性,来进行品牌挑选 。

测评环境

【淡奶油温度】:刚从冰箱冷藏室取出,冰箱冷藏室温度为2度

【淡奶油用量】:500g

【室温】:14摄氏度

【打发方式】:电动打蛋机(125W),高速(5档)

测评维度

【打发时长】:是指打至硬性发泡的时长

【洁白度】:是指打发后的颜色

【稳定指数】:淡奶油打发后,室温放置2小时的效果

打发对比,打发时长

什么牌子的淡奶油比较好用?淡奶油的24种用途

【蓝风车淡奶油】:3分40秒

【爱乐薇 铁塔淡奶油】:3分45秒

【爱乐薇铁塔 马斯卡彭淡奶油】:3分07秒

【总统淡奶油】:5分23秒

【欧德宝淡奶油】:5分24秒

【安佳淡奶油】:2分11秒

【雀巢淡奶油】:3分35秒

【多美鲜淡奶油】:3分32秒

打发体积

【蓝风车淡奶油】:体积略有增大,但不明显

【爱乐薇 铁塔淡奶油】:体积膨大明显

【爱乐薇铁塔 马斯卡彭淡奶油】:体积略有增大

【总统淡奶油】:体积膨大明显

【欧德宝淡奶油】:体积膨大明显

【安佳淡奶油】:体积基本无变化

【雀巢淡奶油】:体积膨大明显

【多美鲜淡奶油】:体积略有增大,但不明显

对比后总结

总结看出,打发速度最快的当属安佳,除总统和欧德宝外,其他几个品牌的淡奶油打发时间基本差不多。

洁白度

什么牌子的淡奶油比较好用?淡奶油的24种用途

【蓝风车淡奶油】:65%,明显呈现奶白色

【爱乐薇 铁塔淡奶油】:85%,颜色洁白度高

【爱乐薇铁塔 马斯卡彭淡奶油】:80%,颜色较为洁白

【总统淡奶油】:90%,颜色较洁白极高

【欧德宝淡奶油】:80%,颜色较为洁白

【安佳淡奶油】:50%明显呈现米白色

【雀巢淡奶油】:80%,洁白度一般

【多美鲜淡奶油】:75%,洁白度一般

稳定性,刚刚打发好的状态

什么牌子的淡奶油比较好用?淡奶油的24种用途

【蓝风车淡奶油】:纹路清晰,造型立体挺拔

【爱乐薇 铁塔淡奶油】:纹路较为清晰,造型略稀松

【爱乐薇铁塔 马斯卡彭淡奶油】:纹路清晰,质地较为密实

【总统淡奶油】:纹路模糊,造型稀松

【欧德宝淡奶油】:纹路较为模糊,造型稀松

【安佳淡奶油】:纹路清晰,质地较为密实

【雀巢淡奶油】:纹路较为清晰,但质地略稀松

【多美鲜淡奶油】:纹路较为清晰,造型密实

室温静置2小时候的状态

什么牌子的淡奶油比较好用?淡奶油的24种用途

【蓝风车淡奶油】:纹路依然清晰,但油脂略有渗出

【爱乐薇 铁塔淡奶油】:纹路较为模糊,底部略有坍塌,顶部融化现象明显

【爱乐薇铁塔 马斯卡彭淡奶油】:纹路依然清晰,造型没有明显变化

【总统淡奶油】:纹路基本消失,底部坍塌明显

【欧德宝淡奶油】:纹路模糊,融化现象明显

【安佳淡奶油】:纹路较为清晰,体积有所收缩,颜色变得更黄了

【雀巢淡奶油】:纹路略有模糊,底部坍塌明显

【多美鲜淡奶油】:纹路略有模糊,底部坍塌明显

适合甜点,品牌突出特点

【蓝风车淡奶油】:易打发,稳定性极好,奶香醇厚,但体积增大不明显

【爱乐薇 铁塔淡奶油】:易打发,稳定性一般,洁白度极高,体积增大明显

【爱乐薇铁塔 马斯卡彭淡奶油】:易打发,稳定性好,奶味比较厚重,质地浓稠

【总统淡奶油】:不易打发,质地顺滑稀松,稳定性差,但价格较低

【欧德宝淡奶油】:不易打发,质地稀松,稳定性较差

【安佳淡奶油】:极易打发,稳定性较好,但体积增大不明显,口味一般

【雀巢淡奶油】:易打发,质地较为稀松,稳定性一般,口味淡

【多美鲜淡奶油】:易打发,稳定性一般,口味偏淡

适合甜点

【蓝风车淡奶油】:各类奶油甜品均可使用,对奶香钟情的豆粉儿会格外心水

【爱乐薇 铁塔淡奶油】:各类奶油甜品均可使用,特别适合对蛋糕洁白度有特殊要求的蛋糕

【爱乐薇铁塔 马斯卡彭淡奶油】:各类奶油甜品均可使用

【总统淡奶油】:冰淇淋,芝士蛋糕,饼干,烹煮,无法裱花

【欧德宝淡奶油】:冰淇淋,芝士蛋糕,饼干,烹煮,无法裱花

【安佳淡奶油】:适合制作冰淇淋,芝士蛋糕,饼干,烹煮,不推荐裱花

【雀巢淡奶油】:冰淇淋,芝士蛋糕,饼干,烹煮,无法裱花

【多美鲜淡奶油】:冰淇淋,芝士蛋糕,饼干,烹煮,无法裱花

综合评比,打发时长

蓝风车:★★★★☆

爱乐薇 铁塔:★★★★☆

爱乐薇铁塔马斯卡彭:★★★★☆

总统:★★★☆☆

欧德宝:★★☆☆☆

安家:★★★☆☆

雀巢:★★★☆☆

多美鲜淡奶油:★★☆☆☆

寄语:经过以上一系列的测评,是不是对这四个品牌的淡奶油有了充分的了解了呢?所以对于“到底哪个品牌的淡奶油比较好?”这个问题,大家是不是也都有了各自的答案了呢?适合自己的需要的才是最好的哦~

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