生姜红糖水的作用 「红糖姜水的熬制方法」

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冬季寒气最重,寒邪常见于冬季,当水冰地坼之时,伤于寒者为多,故冬多寒病。在冬季驱寒则为健康之首要。中华文化博大精深,源远流长,驱寒温养之法何止万千,但是谚语有云:是药三分毒。如何用日常的食品来驱寒温养呢?这里就有了推荐的一碗神奇的千古名汤,也被许多老中医称之为姜汤的生姜红糖水。因为其取材就是常用的膳食之物,所以从古至今在百姓生活中十分常见。

姜糖水

生姜红糖水,顾名思义就是用生姜和红糖一起熬制的汤水,也称之为姜汤或糖水,古人多用姜汤来驱寒暖胃,生姜因其去腥和辛辣味道,也被中国百姓用为家常做菜调料。《中药大辞典》记载:生姜,性味辛温,归入肺、胃、脾经;有发表,散寒,止呕,开痰之功效,可治感冒风寒,呕吐,痰饮,喘咳,胀满,泄泻;解半夏、天南星及鱼蟹、鸟兽肉毒。而红糖性味温甘,归入脾经,可益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血。

鲜姜

这里值得一提的是生姜红糖水里的红糖说的是以甘蔗为原料,经提汁、澄清、煮炼,采用石灰法工艺制炼而成的粗糖,整个加工过程中不加入除石灰外任何化学试剂及食品添加剂,完全保留甘蔗原有风味和营养物质。红糖与白砂糖、赤砂糖等精制糖不一样,是一种非分蜜糖,即未经过分蜜处理制成的糖。

红糖

生姜红糖水对于身体虚寒的人群以及老年人、经期女人都有很不错的补养功效。但是糖尿病人和经常性口干舌燥以及有肠胃溃疡的人就别喝了,另外因为生姜红糖水中糖份高并且生姜性味辛温,所以在睡觉之前也最好不要喝。

最后谈谈生姜红糖水如何煮制:

1、准备生姜一块,一般用乒乓球同等体积鲜姜即可,切丝备用;(虚寒者可适量增加,体质热燥可适量酌减)

2、红糖适量,根据个人喜好增减

3、将鲜姜丝冷水下锅(水量约为700ml至800ml),大火煮沸后调小火慢炖十五分钟左右,再将红糖加入后煮两分钟后关火即可。

4、注意事项:红糖生姜水温服效果较好。

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