嗨喽艾瑞巴蒂本周分享的食谱有点特殊，是专为拔牙后不方便吃固体食物的朋友而设，然后顺便也可以做做早餐，或者是餐汤，有的浓汤也可以当小朋友的辅食。虽然说是拔牙专用，但是适用范围也很广。
劳动节小长假之前去了拔智齿，在医生的分析建议之下，非常勇敢滴一次把4个都全拔了。
如果有阻生的同学建议还是分两次完成，我属于没有阻生，加上操作人员过硬的技术，拔了四个，只有一个在拔牙的当天晚上有一点疼，第二天就不疼。坚持吃了2天流食，第三天就可以吃炒粉。
一次放4个食谱，超多图片警告。建议在WIFI环境下打开，非战斗人员请先收藏或者蹭个网再慢慢看。
两个西式浓汤，考虑到很多人家里并没有烤箱，这里没有完全依照传统的西式做法，有兴趣的同学可以试一试。
一款传统广式粥，分享我们平时的煲粥技巧，怎么用最简单的方式熬一煲米香浓郁又口感绵密的粥底。
最后一个南瓜小米粥，非常适合平时做早餐，制作简单，但是有丰富的膳食纤维，既健康又饱腹。
温馨提示
两款西式浓汤都需要用到料理棒
如果没有或者暂时不打算购入的同学
可以直接跳到第三个咸瘦肉金针粥。
喜欢喝蘑菇薯蓉培根汤，是受了星美乐的影响，每次去吃饭都很喜欢加点他们的餐汤，做的味道跟口感都很符合我们的审美。不过单点需要28元（180ml），相比之下在家自己做会更经济实惠。
不过也因为技术跟材料的原因，没法做到100%一模一样的香味，不过也跟餐厅吃的口感和味道有80%-90%的相似，作为家庭版配方还不错。
薯仔——350g
培根——100g
蟹味菇——100g
尽量可以选用一些味道比较浓郁的蘑菇，例如是蟹味菇、秀珍菇之类。不要用金针菇或者平菇，会严重影响口感。
蒜头——2粒
黑白淡奶——100ml
白砂糖——5g
料酒/白兰地——适量
黑胡椒——适量
综合香草——适量
水——800ml
培根提前从冰箱拿出来先解冻，不需要泡水，放盘子里面自然解冻就可以。稍微软化，就可以切丝。
切成细丝备用。
土豆削皮，先切片。
然后再切成小丁状。
把准备好的蟹味菇拿出来清洗。所有蘑菇类食材都记得，要等到准备制作的时候才清洗，如果清洗后长时间没有处理，蘑菇就会变得不新鲜，变软，香味也会丢失。
洗干净的蟹味菇放整齐。
切切切切。
切成小块就可以。
把蒜头切成小粒。
开大火热锅冷油，油不需要太多，适量就行。
油热后，放入备好的蒜头。
翻炒出香味。炒到边边有点淡淡金黄色就可以。
倒入切好的培根。
继续保持大火，快速翻炒培根，炒大概2分钟，锅里飘出明显的培根自带的木质熏香味就可以。
倒入准备好的蟹味菇，继续翻炒。
蘑菇有水分，炒的时候会出水，需要翻炒到水分蒸发变干。
加入一勺白糖。
加入一小盖的烈酒，进一步提升蘑菇的香味。有白兰地的可以加白兰地，没有的就改用中式的料酒，茅台也可以哦。
继续翻炒，看到蘑菇跟培根有开始有一点焦焦的黄色就可以进入下一步。
倒入准备好的薯仔。
翻炒均匀。
倒入开水。水量没有固定大小，没过土豆即可。
盖上盖子煮15分钟。
加入适量干香草，可以更好增加风味。
再加入适量黑胡椒末。再煮10分钟
这时候可以拿个勺子，轻轻压一压已经煮软的土豆。
关火，把煮好的汤倒进另外的容器里面。
拿出你的料理棒，开动。
把土豆跟其他食材都搅拌，均匀混合。
搅拌到这种比较顺滑，看不到有整颗的土豆或者是比较大块的培根就可以。
这时候看看汤是不是有点浓稠（一般都是比较稠），就需要加入适量的热水，把整个汤调整到合适的浓度。
加入适量的水搅拌均匀，调成有点浓稠，但是可以轻易滴落的状态就差不多。
具体的浓稠度可以再根据你的个人爱好和口味具体调整。太稀或者太浓稠都会影响体验，测试过几种浓稠度，这个浓稠度是味道跟口感都比较完美。
开中火把汤煮开，关火，加入准备好的淡牛奶。
稍微搅拌均匀，就可以出锅啦。这里推荐用黑白的淡牛奶，口感顺滑点，而且奶香味比较足。奶的量可以根据自己的喜好适量增减都可以。
非常简单又美味的一个西式浓汤。有肉，也有蔬菜，遇到没有胃口，或者特殊情况只能吃流食，甚至对付不愿意吃蔬菜的小朋友都可以。
第二款浓汤，是改良版。一般的南瓜浓汤会配松子，不知道为什么平平无奇的南瓜，配上了松子，味道跟口感像是跨越了春夏四季那样的感觉，复杂多变但是让人留恋。
拔了牙，没法咬松子，也担心松子碎会塞牙缝，就把南瓜松子的组合改为南瓜玉米。UISI，南瓜玉米味道也不错，南瓜跟玉米的两种甜味让汤的层次会更丰富。但是少了松子感觉是少了点灵魂，如果不是特殊情况不能吃坚果，强烈建议一定要加几颗松子，灵魂的点缀！
南瓜——350g
不要贝贝瓜，贝贝瓜过于糯，而且南瓜味不浓郁。尽量挑那种比较大个子的南瓜，让阿姨帮你挑一个老的，越老，南瓜味才会越浓郁。
玉米——250g
这次我们直接买的罐头玉米，没想到味道还不错，打折后价格就跟市场买新鲜的差不多。如果买新鲜玉米，记得要买金银粟，玉米味更浓，也会更甜点。自己买回家拆粒煮熟备用就行。
培根——100g
黄油——10g
糖——10g
黑白淡奶——100ml
培根跟蘑菇汤的处理方法一样，解冻，切成细丝备用。
南瓜洗干净后削皮。
切成细块。
开大火，热锅放油。
倒入南瓜，平铺在锅里面。
传统的南瓜汤会用烤箱来烤，经过高温的烘烤可以让南瓜味更浓郁，口感也会因为水分的蒸发变得更绵密。不过考虑到很多人家里并没有烤箱，而且用这个方法处理味道也不错，就更方便啦，所需要的时间也会比用烤箱更短一点。
一面煎3分钟，南瓜的四边都有明显的变焦就可以翻面煎另一面。
四面都可以轮流翻一翻，尽量让每个面都煎到有一点焦香。
加入一块黄油，和准备好的培根。
如果家里没黄油可以用普通食用油代替。用黄油的话会更香一点。
继续翻炒，大概等2分钟，培根就开始出现明显的香味。
加入适量的热水，没过南瓜。盖上盖子煮10分钟。
加入玉米。
搅拌均匀，这时候如果水不够，可以再加入一点热水。加入的量可以稍微盖过食材就可以。
继续煮10分钟，就可以关火。
关火，把煮好的汤倒进另外的容器里面。拿出你的料理棒，开动。
搅拌，均匀混合。搅拌到顺滑状态。玉米本身就很难完全变糊糊的状态，吃起来跟南瓜还是两种口感，喜欢的人会觉得层次感丰富，不喜欢的话就觉得有点磕牙，我觉得还好。
跟蘑菇汤的步骤一样，搅拌后看看状态，适当加热水调整到合适的浓稠度。
加入一勺白砂糖提升鲜味。
根据自己的口味再加点盐调味
南瓜汤中火煮开后就可以关火，倒入准备好的黑白淡奶。
搅拌均匀就可以出锅啦。
这时候可以撒一点松子在表面，吃的时候更能带出南瓜的特殊香味。
说到早茶，很多人都很喜欢粥，地大物博的祖国，南北差异大，每个地方都会有粥，虽然说都是粥，但是制作的方法和呈现出来的效果却不尽相同。
粤式的粥，跟潮汕的砂锅粥做法有点不一样。怎样煲一煲靓粥，也是广东师奶的一门必修课。
咸瘦肉粥是很多人家里最经常吃的，跟生滚粥不一样，煲粥更多讲求的是到位的慢火细熬。而生滚粥的粥底是提前准备好的，最重要是掌握在准确的时间跟火候里面把食材做的刚刚好，处于刚熟又不生的状态。
咸瘦肉除了可以配搭金针（晒干的黄花菜），一般还会配搭皮蛋。上小学那时候，路口小摊的咸瘦肉金针粥还是一块钱一碗，现在已经连小档口都不见了。
猪柳肉——150g
金针（干黄花菜）——10g
皮蛋——半个
大米——70g
花生油——半茶匙
水——1.2L
盐——适量
猪肉买回来洗干净之后，拿大概25克的盐均匀撒在表面，放入冰箱腌制12小时。盐的量要把握好，太多了腌出来太咸，吃的时候就很难吃。盐不够，猪肉腌不入味，咸香味不够，缺少了灵魂。
腌制好的猪肉，用清水清洗干净，一定要把表面的盐冲干净，放好备用。
金针只需要提前30分钟左右泡发就可以。
中途10分钟左右需要换一次水。换水的时候用力挤干水，再重新加水。
金针头切掉，不然会很硬，磕牙。切小粒备用。
皮蛋剥壳，切半个。
切成小粒，或者直接上手碾碎都可以。皮蛋是为了让粥煲出来的口感更绵密，让大米开花开得更好。
如果喜欢吃皮蛋，可以直接下一个。完全不能吃的，可以加一小勺的小苏打都可以。皮蛋带碱性，可以让米更容易烂。
清洗干净的大米，加入适量的花生油和小半只皮蛋。
彻底搅拌均匀。
大概搅拌到这个状态就差不多，尽量让每一颗大米都裹到油和皮蛋。静置20分钟。
煲一壶开水，水开后放米下锅。水和米的比例大概是1:12~15，根据个人口味和煲粥火力决定。
把准备好的猪肉都放进去。
盖上盖子，大火煮开后，转中小火，继续慢火熬煮。
中途要留意火候，火太大就容易溢出来。看到泡沫不断涌上来的时候可以揭开盖子，等泡沫消失再盖上，同时要关小一点火。
50分钟以后，米已经全部煮烂，粥的质地已经比较绵滑，把猪肉捞出来。
稍微放凉后，切片，再剁成小粒。
把切好的瘦肉末放回粥里面。
加入切好的金针。
搅拌均匀。再煮10分钟把金针煮熟，中途要搅一下，防止粘锅。
这时候需要看看粥的浓稠度，如果觉得比较浓稠就需要适当加热水（记得是要加热水，不要加凉水）啦。这个过程是很灵活的，主要还是根据你自己的口味决定，是喜欢吃浓稠点的还是稀一点的。
如果加了水，需要等粥重新煮开，就可以调味。猪肉腌制的时候已经有味道，加盐之前需要先试试味道，不然直接撒盐可能会下手过重。
搅拌均匀，就可以出锅开吃。
我们比较喜欢吃浓稠的粥，煮的就会比普通酒楼饭店的煲粥还稍微要稠一点。但是这个浓稠度，非常饱肚子。而较为浓稠的粥，口感也会很绵密。
我们是下了整一个皮蛋，粥看起来有一点点偏黄色，但是皮蛋已经完全看不到踪影。如果你是下半个，基本上就不会闻到有皮蛋的味道。
最后一个也是最容易上手的一个——小米南瓜粥。这个可能是我点外卖点得最多的一个粥了。因为容易入口，对于牙口不好的朋友相当友好。整个操作相当简单，晚上煲好一煲，放到保温壶，第二天起来做早餐也是不错的选择。
小米——75g
南瓜——100g
红枣——2个
水——1L
糖——5~8g
南瓜洗干净，去皮，切成细丝。切丝可以使南瓜更容易煮烂。
小米简单冲洗一下就可以放锅里。
加入南瓜和热水，大火煮开，然后转小火。中途要时不时看一下，防止溢出来。
煮了45分钟就差不多了。
加入红枣2个，我用的是灰枣，比红枣大，味道更浓一些。煮10分钟就可以，这样煮出来红枣会有一种软糯的口感，相当好吃。出锅前根据自己的口味加点糖调味。
我们有测试过，小米粥可以放到保温效果非常好的焖烧壶里面，焖一晚上，第二天也能出到类似的效果。
晚上八九点的时候提前把食材煮沸，稍微煮5分钟之后，倒入焖烧壶里面，第二天起床就有个热辣辣的早餐。
最后祝大家，智齿都长正
没有烂牙蛀牙，远离牙痛
吃饭嘛嘛香
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