农业始祖后稷的故事:豆从槐出

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俗话说,豆有三十六变,麦有七十二翻。豆的祖先是哪个呢?《神异记》里说:“豆出于槐。”

人们发现,槐树的叶、荚和豌豆的叶、荚相差不大。据传,使槐变成豆,也是我们的农业之祖后稷的功劳。

秋天,槐树荚成熟了,槐豆悄悄地掉落到地上。第二年大槐树下长出了一片槐树秧,这些树秧到秋天结了荚,里面有几粒油亮的小槐豆。

农业始祖后稷的故事:豆从槐出

“能不能使槐豆变大点儿,使树变小呢?”后稷这样想,就把槐树种移到自己的住房附近,即后稷坳。以后每月移一一个地方,一年移了十二次,槐树变成像现在田野里的野绿豆一一样,豆荚很小很小,里面也有小颗粒。

第二年,后稷再把这些像野绿豆的槐树移裁十二次,豆荚大了一一些,就成了现在山上那种野豌豆。

第三年,野豌豆经过后稷十二个月的移裁,就变成了豌豆。豌豆前后经过三十六次移栽,产量高,营养也丰富。后稷又想,仅仅只种-种豆子还是太少了。馆里传说,后稷有很多徒弟,大徒弟叫油丘。有一次,油丘在山上发现-种树,结了很多野皂角,他把野皂角秧和豌豆秧栽在一起,让它们开花后进行杂交,这些杂交后的豌豆变成不圆不扁的豆子。又经过四十八次移栽,才培育成了蚕豆。油丘把这个好消息告诉了师傅,后稷非常高兴。

后来,油丘又看到一种树,树荚里也有像豆一样的小颗粒,他把树旁边的小草锄掉,把豌豆栽在旁边与树进行杂交。经过十二次移裁,就培育出了黄豆。

有了豌豆、蚕豆、黄豆之后,后稷和油丘发现:吃了豌豆和蚕豆比吃黄豆的感觉好。后稷和油丘告诉人们:把黄豆作为配料。

油丘还不满足,想把黄豆种变一变。他经常爬山涉水进行调查研究。有一天, 他看见一个农人背了-大捆红豆藤,藤上有很多毛茸茸的小豆荚,里面的颗粒是深红色的。油丘问农人:“这是从哪里弄来的?”农人告诉他说,某座山上满山都是。油丘摘些豆荚回去煮熟了尝一尝,觉得味道还不错。于是他又把黄豆和野红豆进行杂交,经过十二次移裁,又培育出红豆。红豆不仅可以食用,还是宝贵的中药材。

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