传说麦子是从杏树发展来的。
杏树的栽培人是哪个呢?是后稷。
后稷山下有许多野生杏树，长得矮墩墩的。
杏子熟了的时候，紫红紫红的，想要吃，伸手就能摘到，吃起来又酸又甜。
人们吃完杏，杏核随手扔。
有杏核的地方，第二年就长出一棵棵杏树秧。
据传，一次，后稷无意中把一枚杏核扔进了烧茶的陶罐里，随后那枚杏核又被倒在外面的垃圾堆里。
到第二年，垃圾堆里长出一棵杏秧。
后稷很惊奇：陶罐里的水滚烫，它怎么能发出芽来呢?后稷觉得这棵杏秧有些特别，就对它注意观察。
过了很久，这棵杏树结杏子了，比野生的杏子又大又多，并且好吃多了。
后稷又惊又喜，他收集了许多杏核，用热水浸泡后，在山坡上一片片地栽种。
后稷把这个巧妙的方法告诉附近的农民。
从此以后，人们种杏子，先用开水浸泡杏核后，再种下去，就能获得更多的果实。
又有一次，后稷发现，杏子树下有一种野生的燕麦，以前它是没有子实的，现在长出了小颗粒。
后稷看在眼里，又产生了试种的念头。
他种几行燕麦就栽一行杏树。
从此以后，杏子比从前甜，燕麦比从前饱满。
再把燕麦和其它麦子杂交，又变成了一种植物，它就是现在的大麦。
后稷看到大麦的壳太厚，又把大麦和野生麦杂交，就长成了现在的小麦。